沈陽廚房設(shè)備維修是指針對(duì)廚房?jī)?nèi)所有設(shè)備在出現(xiàn)問題的情況下，進(jìn)行的一項(xiàng)服務(wù)性的工作。它可分為家用廚房設(shè)備的修理和商用廚房設(shè)備的修理。這些修理服務(wù)有必定的技能性，大多需要專業(yè)人員來進(jìn)行。下面我針對(duì)家用和商用兩大類廚房設(shè)備產(chǎn)品進(jìn)行說明。

家用廚房設(shè)備修理主要包括燃?xì)庠O(shè)備，電磁爐，抽油煙機(jī)，櫥柜，排煙管道，水池、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、電飯煲等設(shè)備的修理。作為家庭運(yùn)用，燃?xì)庠O(shè)備主要是燃?xì)庠畹男蘩恚蠖嗍菑氖袌?chǎng)上買的燃?xì)庠?，牌子很多，這類產(chǎn)品主要是灶芯的修理。在出現(xiàn)問題的情況下，要先堵截氣源，如有說明書，要按照上面說明進(jìn)行更換，否則請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行修理。電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先堵截電源，打電話讓專業(yè)售后人員過來修理，切忌自己私自拆開修理?？傮w的修理原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，畫蛇添足，形成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時(shí)到找售后人員處理。

爐具設(shè)備

現(xiàn)在用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要通過相關(guān)的檢測(cè)，方可運(yùn)用。跟著電磁技能的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始運(yùn)用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)約成本，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。

排煙通風(fēng)設(shè)備

為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房的設(shè)備。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的裝置要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測(cè)算，大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才干確?？諝獾馁|(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的檢查檢測(cè)。

調(diào)度設(shè)備

此類設(shè)備數(shù)量比較多，稱號(hào)也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

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