廚房設備的各個零部件達到規(guī)定的性能指標，轉動部件運轉正常，性能良好，這些都缺一不可，任何的疏忽大意，都會造成不可預料的后果。沈陽廚具廠家帶你了解更多！

酒店廚房設備安裝，需要有專業(yè)的規(guī)范和安裝程序，但大型酒店廚房又相對比較復雜一些。

廚房設備在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和墻面的處理等，門洞的大小能夠讓廚房設備順利進廚房。

廚房設備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入，需要調整的及時調整，隨后安排廚房設備進場，確定好順序。按照廚房平面布局紙擺放好后，就可以開始安裝了。

各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術標準是什么等等，各個細節(jié)都需要考慮到，并處理好。

商用不銹鋼廚房設備種類多樣，其中爐具多為燃氣明火灶具;還有許多大功率電器加熱設備和食品加工機械設備，因此廚房火源多，電氣多、刀具加工設備多，廚房的隱患較多，現實中酒店廚房設備事故時有發(fā)生，管理措施和辦法及規(guī)章制度的指定就尤為重要，如何制定有效的防范措施，將隱患消滅在萌芽中。

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